La nostra storia comincia da Marcianise (CE). Papà Fabio e Mamma Filomena iniziarono nei primi anni 60 a infornare le prime pizze, apprendendo l’arte dell’impasto tradizionale: che si tramandava da diverse generazioni. La qualità e la bontà del prodotto, fecero riscuotere un successo tale che,nel 1973 la famiglia Delli Paoli decise di intraprendere una nuova avventura, dove la pizza avrebbe regnato sovrana.

Nacque nel centro storico di Marcianise nel 1983 la Pizzeria La Romana, dal nome del celebre per la sua tipologia di impasto e cottura.

Difficile in termini discreti, sottolineare l’entusiasmo dei marcianisani quando veniva loro servita una pizza croccante, con mozzarella filante e con irresistibile profumo di basilico fresco! Solo avendo cura dei propri prodotti e della propria clientela, a distanza di anni, lasciarono in eredità a me l’arduo compito di tenere alta la qualità delle materie prime senza rinunciare mai all’ artigianalità dell’impasto.

Ora tocca a me, continuare questa tradizione innovandola col Borgo Romano.

Che dire….Buon Appetito! Vi aspettiamo!

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